Winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg

Wijnbericht

berichten uit de wijngaard - jan 2012; over 2011 PDF Afdrukken E-mail

 

Januari 2012

Oogst 2011. Beetje een vreemd jaar : heel warm voorjaar, en omdat er tamelijk wat vocht in de bodem zat, ging de groei erg snel. de verwachting was zelfs dat de oogst een 3-tal weken te vroeg zou wijn. De zomer was echter tamelijk koel voor zuid franse begrippen (nog altijd warm voor Nederlandse begrippen denk ik) waardoor er weer een behoorlijke vertraging in de groei en rijping kwam. Tegen eind augustus lagen we gemiddeld nog maar een week voor op schema. Met de suikers zat het wel goed, maar de echte polyphenolen (aromas) en rijpe tanines waren er nog niet, ook de zuurtegraad in de druiven was nog tamelijk hoog. En dan komt het jaarlijkse dilemma van de wijnboeren; wanneer halen we de oogst binnen ??

 

Vaak zien we dat de coöperatieven als eerste oogsten, zij hebben dus in de 2011 tamelijk wat zuren, met een alcohol % dat correct is, maar vaak  toch te weinig aromas en complexiteit. September was echter een hele mooie najaarsmaand, mooi weer en tamelijk hoge temperaturen voor een september maand. Hier vond dus heel wat rijping plaats en geeft mooie wijnen aan wijnboeren die later oogsten. Omdat het echter ook al die tijd droog was, hebben wijnboeren die geen frisse ondergrond hebben of niet op hoogte zitten tamelijk hoge alcohol %. Gemiddeld genomen is 2011 iets minder goed dan de 2010 dat echt een topjaar is. De oogst hoeveelheid is wel correct dit jaar.